Камень-жароотсекатель — это незаменимый аксессуар для тандыра. Он позволяет дольше сохранять жар внутри печи и готовить разнообразные блюда.
Принцип работы камня-жароотсекателя прост: после протопки тандыра и образования большого количества углей и раскалённого колосника, как правило, убирают почти все угли. Но с камнем-жароотсекателем этого делать не нужно. Достаточно разровнять угли ровным слоем толщиной 1–2 см над колосником, оставив их и под ним. Затем с помощью кочерги опустить камень в тандыр на угли.
Благодаря камню еда, которая находится в нижнем ряду, не подгорит от жара углей. Таким образом, вы сможете приготовить больше блюд за один подход.
Приобретайте так же:
– афганский и чугунный казаны
– садж
– мангал
– коптильню
– самовар
– посуду узбекскую
