Предводитель степного народа
Так называли атамана ещё со времён русских княжеств.
Но существовал ли тогда Тандыр Атаман?
К сожалению, нет. Однако сегодня он может радовать вас своим присутствием. Подобно тамаде у кавказцев, атаман всегда считался старшим в любом деле, в котором принимал участие. Это относится и к тандыру. Он играет ключевую роль в приготовлении мяса, рыбы, сдобных изделий, грибов, фруктов и овощей. Руководит процессом либо хозяин дома, либо владелец заведения, в котором служит тандыр. Но при этом хозяин не обязан тратить много времени на контроль – Тандыр Атаман справится с этим сам. Как и любой хороший руководитель, этот атаман заботится о своих подопечных. Он способен одновременно накормить двенадцать голодных людей, подавая им готовые блюда на шампурах. Для предводителя сарматов или казаков важным элементом статуса становится принадлежность к большому тандыру, который внушает уважение как в буквальном, так и в переносном смысле. Русские князья отправляли своих людей на охоту за мясом и рыбой, и во главе таких экспедиций стояли атаманы. В наши дни печь с таким именем продолжает обеспечивать своего хозяина вкусными блюдами и отлично справляется с этой задачей.
Как обжигать тандыр, Инструкция:
1. Промой тандыр водой, чтобы удалить пыль.
2. Внутри разложи несколько сухих дров или углей.
3. Постепенно разжигай огонь, начиная с малого пламени, чтобы избежать трещин.
4. Прогревай тандыр 2-3 часа, поддерживая небольшой огонь.
5. После остывания вычисти пепел и готово!
Приобретайте так же:
афганский и чугунный
-казаны
-садж
-мангал
-коптильню
-самовар
-посуду узбекскую
